水果捞的毛利润是非常高的
当然，水果捞的利润高是理论状态的，实际操作过程中会有不同程度的损耗问题，比如采购水果的时候掌握不好量，结果采购多了，销售不完，导致损耗；还有就是当天水果切多了，打烊的时候卖不完，导致损耗等。
如何将水果捞店的损耗将至最低，是我们需要真正用心去追求的目标，不过0损耗基本上是不现实的。降低损耗，是我们提升利润的一大法宝。
另外一点，就是采购的时候，对于同等质量的物料，我们如何能找到价格更低的渠道，这也是作为水果捞从业者需要考虑的事情。
4、工作量小
做水果捞的主要工作就是发酵酸奶以及切配水果，上手非常简单。有些工作是上手简单，但是工作量比较大，比如说餐馆后厨的刷盘子。
水果捞店的优势是上手简单并且工作量小。
首先我们不像餐馆，需要刷的锅碗瓢盆非常多，顾客使用的都是一次性餐盒，要么堂食，吃完扔掉了，要么打包带走了，我们需要刷的东西很少。
其次，我们每天大部分工作就是看着哪种水果少了，然后洗水果，切水果，工作量很小。我们切的总是比顾客买的快的，如果你切不上顾客买的，那么恭喜你，说明你店的生意真的非常好了。
5、干净卫生
水果捞店没有明火，没有油烟，是非常干净卫生的。我们仅需要维持操作台的干净卫生即可，我们自己看着也干净，顾客看见了也会觉得卫生。
如果你有幸进过任意一家中餐馆的后厨的话，那么估计你会对干净卫生重新下个定义。
人都是希望待在干净卫生的环境下工作和生活的。操作间是完全开放的，对于顾客来说是一览无余的。
6、衍生品多
开水果捞店，主营类目肯定是水果捞了，但是除了水果捞之外，我们还能做的增加利润点的衍生品还有很多，比如夏天可以增加鲜榨果汁、冰沙、刨冰、杨枝甘露，冬天可以上奶茶、奶盖、奶昔等等。都可以提高我们的利润。
现在这个社会，已经进入了一个消费升级的时代，无数人希望既能吃的营养健康，又能美味可口，水果捞正好满足了人们的这个需求点，目前来看，水果捞这个市场属于一个朝阳行业蓝海市场。
毕竟奶茶发展了那么多年，很多人尽管认可奶茶的美味可口，但是对于营养健康来说真的不敢苟同。水果捞是完全可以对标奶茶店的一个前景广阔的行业。
